Molokhia: A poderosa sopa do Egito
O que você tem aqui!
O que é Molokhia?
Molokhia é um prato egípcio feito com as folhas finamente picadas da planta malva juta (Corchorus olitorius), com raízes que remontam à época dos faraós. Esse prato faz parte da culinária egípcia há milhares de anos e continua sendo um alimento básico na cozinha moderna. Conhecido por seu sabor terroso e textura levemente viscosa, o molokhia é tradicionalmente servido com arroz, mostrando uma receita atemporal que foi passada de geração em geração, continuando a ser uma parte apreciada da cultura egípcia.
- Suportes saúde do coração e Regulação da pressão arterial.
- Promove saúde digestiva e função imunológica.
- Contribui para crescimento ósseo e força.
- Melhora função cognitiva e oferece suporte a crescimento e desenvolvimento.
- Reduz inflamação e oferece suporte a circulação saudável.
- Aprimora qualidade do sono e bem-estar geral.
Etimologia
Origem
A Molokhia remonta à época dos faraós. Ela era consumida no antigo Egito como remédio para a saúde. Diz a lenda que, durante o califado fatímida (séculos X e XII), o prato ganhou status real quando um governante foi curado pelo consumo da planta, o que levou à sua associação com a realeza.
Com o tempo, o Molokhia se espalhou pelo mundo árabe, adaptando-se aos gostos e ingredientes locais. Hoje, é um prato muito apreciado no Egito e em outros países do Oriente Médio e do norte da África, e até mesmo em alguns outros países da África, refletindo sua importância histórica e versatilidade culinária.
Receita
Para fazer o autêntico Molokhia egípcio (sem quantidade):
- Além disso, prepare um pouco de arroz egípcio como acompanhamento (receita aqui),
- Pegue as folhas frescas de molokhia e pique-as finamente,
- Adicione as folhas picadas ao caldo fervente (ou use molokhia picada congelada se você não estiver no Egito),
- Em uma panela, aqueça um pouco de ghee com alho picado e, em seguida, misture-o à panela de Molokhia,
- Deixe a panela ferver até que fique com um verde vibrante - isso significa que está pronto. Sirva sobre o arroz preparado e APROVEITE!
PT 
EN 
FR 
ES